Neste livro, ao longo de 25 crônicas deliciosas e muitas receitas, Sonia fala sobre cozinhar, meditar, garantir um calorzinho no inverno, comprar na feira, desintoxicar, cultivar a paciência, cuidar do fígado, evitar os gelados, refrescar-se no calor, fazer watsu, beber água, cuidar dos rins, comer alimentos vivos, entender o coração, usar de sutileza, comer inhame, respirar bem, fazer sopinhas no inverno, fazer umeboshi e outras conservas em casa, comer e jejuar, cozinhar arroz, cuidar dos intestinos, apaixonar-se, viver de luz, harmonizar os cinco sabores, conhecer e exercitar o timo, tomar café, tomar chá, aprender a meditar, variar o desjejum, conhecer e comer folhas, fazer auto-regulação, fazer leite de inhame, maionese de cenoura, pastinha de beringela, preparar um jantar a dois, reconhecer vários tipos de shoyu, cozinhar salmão, usar temperos, não fritar o alho, germinar sementes, limpar o paladar, curar unha encravada, cozinhar, meditar...

Em torno do fogão, a conversa é calorosa. Na panela, a colher gira, gira, os sabores vão se fundindo e as emoções também. Meditando na Cozinha é uma experiência para ser compartilhada como pão e vinho.

Sou leitora fiel de Sonia Hirsch. Há mais de dois anos, todo mês, tenho o prazer de ler, em primeira mão, as crônicas que você vai saborear aqui. Todas foram publicadas na revista Bons Fluidos, da Editora Abril.

Guiada pela percepção apurada da vida e da alimentação, típica de Sonia, sinto aromas, vejo fumaça nas chaminés, entendo os desejos e as falas do corpo. E sou feliz. Vocês também serão!

Alda Palma,
diretora da revista Bons Fluidos

PATT NEVES

Sonia Hirsch escreve como quem cozinha, cozinha como quem escreve: temperando, mexendo, misturando, num ritmo e estilo muito pessoais que resultam numa das sopas de letrinhas mais saborosas da literatura brasileira de não-ficção.

Mas não é só escrever e cozinhar que essa paulista-carioca sabe. Desde os anos 80, Sonia mantém uma produção regular de livros sobre alimentação e saúde, que ela mesma escreve e publica. Sua editora, a CorreCotia, ostenta um catálogo de 13 títulos, com mais de 250 mil exemplares vendidos, entre eles os best-sellers "Deixa sair" e "Sem açúcar, com afeto", ambos já na 12ª edição.

O segredo do sucesso, claro, está na receita. E a receita de Sonia Hirsch é justo não ter receita. Ela faz cada livro artesanalmente, como quem cria um novo prato: experimentando o texto, testando as cores, provando os papéis, acertando o ponto. Suas obras estimulam a gente a se cuidar melhor, e ainda ter prazer no processo.

Meditando na cozinha traz dois anos de sua produção mais recente, mas com direito a um molhinho extra: 21 páginas de receitas e comentários. Escritas especialmente para complementar as crônicas originais, elas trazem dicas que vão desde como preparar um jantar saudável a dois até como usar nabo ralado para tirar manchas.

E a meditação, como é que entra nessa alquimia? Ah, isso a própria autora pode explicar melhor. Quer provar? Abra o livro, e comece a se deliciar com a Sonia você também.

Gabriela Dias